Turecko je jedna z najzaujímavejších destinácii v súvislosti s gastronómiou. Turci milujú dobré a kvalitné jedlá a veľmi si na ich príprave dávajú záležať. Sú jednoducho gurmáni. Turecká kuchyňa je veľmi bohatá a aj tí najnáročnejší si pochutia.
Základom tureckej kuchyne je tradičné Kofte, ktoré symbolizuje niečo podobné našim fašírkam, pomleté mäso s rôznymi koreninami. Turecká kuchyňa však nepredstavuje iba Kofte alebo tradičný Kebab.
Kebab samozrejme nesmie chýbať nikde. Všade na ulici nájdeme klasický a tradičný kebab ako take away. Turci sú nim preslávení.
Bez Simitu si ťažko dokážeme predstaviť Turecko. Simit je slané pečivo, bez ktorého sa Turci nezaobídu. Či už na raňajky, alebo len tak k čaju. Väčšinou sa podáva so syrom a paradajkou. Je to sezamové praclíkové pečivo a naozaj zaženie hlad.
Skutočná pochúťka je Balik ekmek, špeciálne jedlo, ktoré milujú turisti, alebo aj domáci. Predstavuje opečenú rybu so zeleninou plnenú v chrumkavom chlebíku alebo pripečenej bagete. K tomu výnimočné smotanovo – jogurtové dresingy.
Poznáte istanbulskú pochúťku Kumpír ? Predstavuje obrovský pečený zemiak, ktorý je plnený všetkým, čo si prajete. Maslo, syr, zelenina, kukuricu, hrášok, olivy, proste hocičo. Nájdete túto pochúťku najmä v štvrti Ortakoy v Istanbule. Je to naozaj delikatesa, musíte ochutnať.
Výnimočná pochúťka je tiež Lahmacun, ktorý predstavuje niečo ako našu pizzu. Na tenučkom ceste sa nachádza mleté hovädzie mäso a tiež sa k nemu podáva zelená zelenina, napríklad petržlen, mäta a citrón na pokvapkanie. Je to stokrát lepšie ako pizza !
Medzi najpopulárnejšie patrí aj tradičný sladký pokrm Baklava. Určite ju ochutnajte, ak budete mať príležitosť. Je to perfektná pochúťka. Pre niekoho je síce až príliš sladká, ale aj tak, je to národný dezert pochádzajúci z arabských krajín. Prekladané lístkové cesto plnené orechovou plnkou a zaliate medom poteší každého milovníka sladkého.
Jogurtová polievka je pochutina, ktorá zachutí azda každému. Varí sa z ryže, vody a bieleho jogurtu. Pridáva sa aj múka, vajce a mäta na zahustenie. Okrem tejto polievky Turci ešte milujú polievku z červenej šošovice.
Turecké raňajky sú samé o sebe podnetné. Na stole nesmú chýbať nikdy olivy, rôzne druhy syrov, orechy s medom, nakrájaná zelenina a samozrejme vajíčka. Omeleta, rôzne druhy pripravených vajíčok, menemem, vajíčko na tvrdo. Turci sú závislí od vajíčok a od mäsových výrobkov. Základom každého jedla v Turecku je chlieb. Chlieb nesmie chýbať k polievkám, šalátom, špagetám. Chlieb a tuhý turecký čaj je pre Turkov priorita. Každý región ponúka iné gastronomické pochúťky.
Čo sa týka nápojov, veľmi rozšírené je pitie tureckého čaju, alebo tureckej kávy. Bez čaju Turci ťažko prežijú svoj deň. Raki je špeciálny destilát, ktorý však pijú iba niektorí Turci, nakoľko alkohol v Turecku nie je veľmi preferovaný, keďže sú moslimovia.
